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10种虾的做法,好吃营养不长肉,减脂强身,也是老人孩子的好食材

发布者: 欧洲杯买球网站发布时间:2021-05-17

本文摘要:大家好!我是兔子,喜欢美食,做美食,天天都有纷歧样的美食出现。

大家好!我是兔子,喜欢美食,做美食,天天都有纷歧样的美食出现。我也是宝妈一枚,如果您天天不知吃什么,请关注我!家常菜人人都爱,做好吃好,生活好!人生就是一场旅行,在这个旅途中,你浏览的风物越多,你的人生就越有意义。我是一个与我们西安人有所差别的人。

从小我就是一个喜欢打破通例的人,我不认同世俗,我经常与他们格格不入。我们西安人说:“用饭蹲着香,我就不喜欢,我一定要坐着吃;我们西安人说辣椒当菜吃,我就不爱吃辣椒;我们西安人说,我们这里最好,女子不外嫁,厥后我脱离了家乡,而且是几千公里以外……”人常说:“读万卷书不如行万里路,行万里路不如阅人无数!”从这句话中我们知道,虽然说:“书中自有黄金屋,书中自有颜如玉”,可是思想不如行动,你亲身体验的和你想象的人生是完全差别的。

小时候,作为北方农村小孩子,我没吃过虾,可是我在书上和电视上见过,看着做好的红红的虾,好诱人!在谁人时候我就想着,未来的某一天,我一定要去南方品味这些没吃过的鲍臻。“书中自有黄金屋,书中自有颜如玉”,我把这句话深深的刻在了心里,我努力念书,为自己的梦想而奋斗。

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终于在高考的那一年,我考上了大学,虽然那时还没有实现吃上鲍臻美物的梦想,可是全国各地的同学让我也大开眼界了,他们讲着各个地方的民俗,各个地方的美食。就在那一刻,我的梦想更坚定了,去不熟悉的都会,去过纷歧样的人生!大学结业后我来到了深圳,这里也是海鲜比力多的南方都会,我实现了自己的梦想,吃上了白灼虾,大螃蟹,种种海鱼,贝壳,甚至也吃过了鲍鱼燕翅!从北方到南方,看过了纷歧样的风物,吃过了纷歧样的鲜味,以为自己的人生今后有了意义!来了南方,不光学习事情上的知识,还学习当地的民俗,品尝当地的鲜味,相识当地的人,最最难的是当地的语言,虽然至今还不能很懂,可是待在这里多年,也已经逐步地融入了当地的生活!我在这里最早做的海鲜就是虾,因为它简朴好做,好吃!虾的营养虾的营养极为富厚,所含卵白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至是几十倍;虾肉中含钙量很高,而且镁含量也很富厚,钙镁的比例恰好为2:1,是正好人体吸收钙的最佳比例;虾肉所含有的维生素D为海产物之首,维生素D和镁都可促进钙吸收;虾仁还含有钾、硒等微量元素及维生素A;虾肉鲜嫩,营养易于被人体吸收,很适合暮年人和小孩子。

虾的分类虾按生产泉源差别,分为海水虾和淡水虾两种。海虾又叫红虾,包罗龙虾,对虾等,其中以对虾的味道最美,为食中上味,海产名品。海虾有南极红虾,褐虾,对虾,基围虾,琵琶虾,龙虾,淡水虾有青虾,河虾,草虾等;另有半咸水虾如白虾等。我们一般吃的最多的是对虾和基围虾,两种虾都属于海虾,可是价钱差异很是大,那么它们有什么差别呢?对虾和基围虾的区别:1. 外形差别对虾体形较大,青黄色,头上的长刺很长,一般凌驾了虾嘴,而且它的须也很长;可是基围虾体形比力小,虾爪微微发红,头上的长刺也比力短,是锯齿状的轮廓。

2. 生长情况差别对虾和基围虾虽然都属于海虾,可是对虾一定要在清澈洁净的海水中生长,可是基围虾却也可以在淡水中生长。3. 口感差别对虾肉质坚韧紧实,相对来说比力硬一些;可是基围虾虾皮很是薄,肉质也十分嫩滑,所以从口感上来说,基围虾更好吃。

4. 烹饪方法差别因为对虾个头大,而且肉质紧实硬一些,所以它适合油焖,盐焗和油炸,它比力难熟;基围虾个头小,肉质嫩,所以适合白灼,清蒸,煲汤和烧烤,它比力容易熟。为什么要去虾线?我们做虾的时候是需要去掉虾线的,有两个原因:1. 虾线是虾的消化系统,它内里不光是虾的排泄物,而且内里也聚集了许多的重金属物,对人体很欠好。2. 虾线不去掉也能吃,因为我们在烹煮时已经高温处置惩罚了,可是它是有味道的。

尤其是我们做白灼虾和清蒸虾的时候,它的味道就会影响整个虾的鲜味。去虾线的方法1. 徒手去虾线把虾头和虾身毗连的地方用手掰开,然后捏着头的这个手,拇指和食指用力挤压,这样虾头里的虾肠就出来了,虾肠和虾线是连着的,轻轻的扯拉虾肠,虾线也就一起扯出来了。

2. 牙签去虾线拿一根小牙签,从虾头和虾线毗连的地方扎下去,挑起来,虾线就挑出来了。3.徒手去虾线去虾头时,不要一下拧断,轻轻掰开,扯开虾头,虾线也就一起扯出来了。

4.用刀切背去虾线剥虾仁时,在虾背上切一刀,这样容易剥皮,然后虾线就可以取出来了。关于我和虾的故事讲完了,相识了我们为什么要吃虾,学习了虾的处置惩罚方法。那么,下面我来先容10种虾的家常做法。

一、蒜蓉粉丝蒸虾基围虾肉质嫩滑,适合蒸来吃,人常道:“营养还是蒸的好!”蒜蓉粉丝蒸虾是一道营养漂亮鲜味的虾肉服法,粉丝吸收了虾的鲜味,清淡爽口,特别适合炎热的夏季。【食材准备】半斤虾,粉丝,蒜,香菜,生抽【制作步骤】买回来的虾清洗洁净,去虾肠虾线。

用刀把虾背切开,然后用刀背把切开的虾背重新到尾敲一遍,给虾松骨,这样蒸出来的不会蜷缩起来。温水把粉丝泡上,泡软即可。

蒜去皮,清洗洁净,做蒜蓉。锅中油热,下入蒜蓉,加盐翻炒。把炒好的蒜蓉平铺在切开的虾背内里。

把泡好的粉丝平铺盘底,把装好蒜蓉的虾摆在上面,摆出自己喜欢的造型。入锅蒸5分钟,淋上生抽。

香菜清洗洁净,切末,撒在虾上面即可。二、白灼虾这是一道传统名菜,白灼是虾最最简朴最原始的做法,它最大水平的生存了虾的鲜,甜,嫩的原味,营养鲜味。【食材准备】虾,姜,葱,料酒,生抽,香油【制作步骤】虾清洗洁净,去虾线,虾肠。生姜清洗洁净,切片。

大葱清洗洁净,切段。锅中水开,下入姜片,葱段,料酒,煮5分钟。下入处置惩罚好的虾,煮至变色即可捞出。

小味碟中调蘸汁:生抽,香油即可,喜欢的朋侪也可以加蒜蓉。三、油焖大虾油焖大虾是一道很传统的虾的做法,比力入味,好吃下饭的虾的做法,鲜香鲜味。【食材准备】虾,生姜,葱,青红椒,盐,生抽【制作步骤】虾清洗洁净,去头,去虾线。生姜,葱,青红椒清洗洁净。

生姜切片,葱切段,青红椒切块。锅中多放底油,油热,下入姜片,葱段,爆香。

下入青红椒块翻炒。下入处置惩罚好的虾翻炒,直到虾变红。

出锅装盘。四、椒盐虾椒盐虾,也是一道有名的粤菜,这道虾的做法色香味俱全,口感外酥里嫩,皮都可以吃的。

颜值与鲜味并存,做起来也并没有那么庞大。【食材准备】虾,花椒【制作步骤】虾清洗洁净,去虾肠,虾线。锅中加入多一点油,加入虾煎。

小火慢煎,直到虾皮酥脆出锅装盘。锅中油热,下入花椒炸至金黄捞出。晾凉以后,把花椒压成面状,装入小碗中。

加上盐,搅拌匀称。把做好的椒盐撒在虾上面即可。五、香辣虾香辣虾,我一直以为它是虾最最热烈的服法,浓浓的重口胃,超级下饭,一看便知是川菜系。花椒的麻与辣椒的浓郁的辣,刺激你的味觉,色泽鲜红,看着就直流口水,让人回味无穷。

【食材准备】虾,干辣椒,花椒,姜,葱,熟白芝麻,盐,老抽【制作步骤】虾清洗洁净,去头去虾线。干辣椒切小段。

葱清洗洁净,切段。生姜清洗洁净,切片。锅中底油,把虾下入锅中煎至外貌酥脆,捞出。

锅中再次底油,下入辣椒和花椒爆香,下入煎好的虾翻炒。下入葱段,加入熟白芝麻翻炒匀称即可。

出锅,装盘。六、盐焗虾盐焗虾是广东特有的一种做法,它是把虾埋在粗盐里加热以后,盐的热量通报给虾,所以称为焗虾。

可是现在有盐焗料,不用那么多的粗盐来埋虾了,所以做法更简朴,盐焗料入味,做出来鲜味好吃,我一般用电饭锅来做。【食材准备】虾,生姜,盐焗粉【制作步骤】虾清洗洁净,去虾肠虾线。生姜清洗洁净,切成大片。盐焗粉撒在虾上面,抓拌匀称。

静置腌制1小时。把姜片平铺电饭锅底部。把腌好的虾铺平放在上面。把腌制的料汁也倒进去。

按电饭煲煮饭键。煮饭时间到即可出锅。装盘。七、虾仁面面条有许多种做法,可是虾仁面是其中营养富厚又鲜美的一种。

它也是属于粤菜系,做起来也不难。【食材准备】虾,鸡蛋,西兰花,面条【制作步骤】虾去头,去虾线,剥出虾仁。虾头去虾肠,清洗洁净。

锅中水开,下入虾仁焯熟,捞出。鸡蛋入锅煮熟,剥壳,切两半。西兰花清洗洁净,焯熟。

锅中底油,把虾头倒进去,炒至出虾油,加盐,加水。煮一会儿,捞出虾头。下入面条,煮熟后捞至碗中。

把准备好的料摆上去,喜欢吃干的就加调料干拌。喜欢汤的就加汤。八、虾粥虾粥是广东一个十分脱销的宵夜,晚上喝上一碗营养鲜味的虾粥,舒服不长肉,也许这也是广东人吃宵夜却不长肉的秘诀吧!人都说到广东就要喝一碗粥,广东的粥品享誉全国,它味道鲜美,漂亮诱人,营养不用说。

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【食材准备】虾,大米,葱,盐,香油【制作步骤】大米清洗洁净,放入冰箱冷冻2个小时。虾清洗洁净,去虾肠,虾线,剥出虾仁,虾头备用。砂锅中加一点油,下入虾头炒出油,加水。

下入米大火烧开,转中火慢煲。葱清洗洁净,切葱花。

粥煲半个小时就可以了,加盐,加点香油,撒上葱花即可。九、虾仁丝瓜虾仁的鲜美与丝瓜的清爽完美融合,这道菜是清爽的搭配,最适合炎热的夏天。丝瓜营养富厚,清热去暑,去脂美白,这道菜是列位玉人辣妈的好食谱。【食材准备】虾,丝,盐【制作步骤】虾清洗洁净,去虾头,虾线,剥出虾仁。

锅中水开,下入虾仁焯熟。丝瓜清洗洁净,去皮。切成条状。

锅中油热,下入丝瓜条翻炒。加盐,看着丝瓜条变软,下入虾仁翻炒匀称。

出锅,装盘。十、避风塘炒虾避风塘是广东盛行的一种做法,漂亮好吃,酥脆,皮也是可以吃的,营养鲜味不浪费。

避风塘是香港一些让渔船躲避台风的场所,一般设于港湾或者海湾。因为虾是埋在面包糠里,面包糠都没有被风吹走,那么这里就是无风区,所以称作“避风塘炒虾”。【食材准备】虾,生姜,葱,面包糠(咸味的)【制作步骤】虾清洗洁净,去虾肠虾线。

生姜清洗洁净,切丝。葱清洗洁净,切葱花。锅中油热,上入虾翻炒,直到虾变色即可捞出。

(想吃脆一点的,也可以多煎一会儿,煎至酥脆)锅中再次油热,下入姜丝爆香。下入面包糠(如果是无盐面包糠,需要加盐),翻炒至金黄。加入葱花,煎好的虾翻炒匀称即可。出锅装盘。

虾好吃,可是我们也要注意一些饮食禁忌,不要因为吃了虾而让身体遭罪。吃虾禁忌吃虾,忌与寒凉之物同食,如西瓜、苦瓜等。因为虾自己就比力寒凉,所以不建议与寒凉食物同时,大寒易泛起消化道问题。吃虾,忌与卵白质富厚的食物同食如黄豆,猪肉,鸡肉之类的。

因为虾肉卵白富厚,所以就不能再吃富含卵白质的食物,一次过多,易导致消化不良。吃虾,忌与某些水果同吃。虾含有比力富厚的卵白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低卵白质的营养价值,而且鞣酸和钙酸联合形成鞣酸钙后会刺激肠胃,引起人体不适,泛起吐逆、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃,至少应距离2小时。

关于虾的总结:广东靠海,真是海鲜胜地,虾的种种做法中,多数源自广东粤菜系。一方水土养一方人,广东人一日七餐的说法是真有,可是他们肥胖的人很少,这也提醒我们应该坚持康健饮食,少食多餐,多吃海产物,营养康健鲜味。吃虾就是一个不错的选择,它营养易被人体吸收,鲜嫩易消化,老幼皆宜,实乃大自然的佳品馈赠。

<参考资料>百度百科虾。


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